Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane. Któż z nas ich
nie lubi? Problem w tym, że nie każdy umie i wie jak je przygotować. Ostatnio
koncentrowałem się na bardziej "trawiastych" plackach, o których
poczytać możecie tutaj. Czegoś
tam mi jednak brakowało i tym razem postanowiłem przyrządzić placki bardziej
zorientowane na mięso. Jest to przepis pochodzący z kuchni mojej babci, który
praktykuje ona od wielu lat, bardzo skutecznie przyciągając mnie w stronę
częstszych odwiedzin.
Potrzebujemy:
- 1.5 kg ziemniaków
- kurczak - 1 duży filet z piersi
- paczka świeżego szpinaku (100g)
- 6 ząbków czosnku
- jajko
- 1 duża cebula
- łyżka mąki
- sól, pieprz, papryka
- śmietana
Przygotowanie:
Zaczynamy od obrania ziemniaków i ich
starcia. Następnie kroimy filet z kurczaka na małe kawałki i podduszamy na
wolnym ogniu. Po kilku minutach do kurczaka dorzucamy posiatkowaną cebulę i
posiekany czosnek. Podsmażamy całość przez parę minut i dodajemy pokrojony
szpinak ( wcześniej porządnie go umyjcie, żeby jakieś robactwo z niego nie
urozmaiciło naszej potrawy. Tego nie ma w przepisie ;p ). Przyprawiamy i
czekamy parę minut, aż wszystko ładnie się skomponuje.
Gdy uznamy już, że kurczak z całą
resztą są wystarczająco podsmażone, odstawiamy go na chwilę na balkon, żeby
szybko wystygł. Następnie kroimy mięso na jeszcze drobniejsze kawałeczki i
wszystko wrzucamy do naszej miski ze startymi ziemniakami. Tam też dorzucamy
jedno jajko i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i zaczynamy smażenie.
Na nasze placki możemy położyć resztę
farszu, który nam pozostał na patelni. To jeszcze bardziej wzmocni smak
kurczaka i szpinaku.
Proponuję podawać ze śmietaną -
12%.
Te placki uważam, że były znacznie
lepsze niż te wrzucone przeze mnie wcześniej, ze szpinakiem. Nie zostaje nic
innego, jak przyznać babci rację :)
Smacznego,
R.
6 ząbków czosnku?:D ostro dawało po kubkach smakowych pewnie:)
OdpowiedzUsuńPrzy tej ilości pozostałych składników czosnek nie był taki wyraźny ;)
UsuńUwielbiam placki ziemniaczane :) Dziękuje za udział w akcji. Pozdrawiam serdecznie!
OdpowiedzUsuńPolecam pizzę w pepperoni. Smaczna i taniutka podrzucam link http://www.pizzeria-pepperoni.pl/menu_lokal.html
OdpowiedzUsuń